Recept neve: Rácsos linzer lekvárral
Recept előtörténete: Ez a klasszikus rácsos linzer recept könnyen elkészíthető, és bármilyen gyümölcslekvárral variálható. Az omlós tészta és a gazdag lekváros töltelék kombinációja tökéletes választás egy egyszerű, mégis ízletes desszerthez.
Kategória: Desszert, Sütemény
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 10 perc
- Sütés: 25 perc
- Összesen: 35 perc
Mennyiség: 4 adag
Összetevők:
- Finomliszt: 250 g
- Cukor: 50 g
- Vaj: 150 g (szobahőmérsékletű)
- Tojássárgája: 1 db
- Tejföl: 1 evőkanál
- Vaníliás cukor: 1 csomag
- Sütőpor: 1 késhegynyi
- Só: 1 csipet
- Sárgabaracklekvár (vagy más gyümölcslekvár): 250 g
Elkészítés:
- Tészta készítése:
Az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, ügyelve arra, hogy épp csak összeálljon, ne dolgozzuk túl. - Formázás:
A tésztát kettéválasztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk kb. 5 mm vastagságúra, majd egy 20 cm átmérőjű piteformát kibélelünk vele, az oldalára is felhúzva a tésztát. - Töltelék:
A tésztára vastagon kenjük a sárgabaracklekvárt, kb. 1 cm vastagon. - Rácsos fedés:
A maradék tésztából ujjnyi vastag hurkákat sodrunk, és rácsos mintát készítünk a lekvárral borított tésztára. Az oldalán körben egy tésztakarimát is kialakíthatunk, amit villával díszíthetünk. - Sütés:
180°C-ra előmelegített sütőben, alul-felül sütéses módban 25 perc alatt világosbarnára sütjük, amíg a rácsok halvány aranyszínűek lesznek.
Tálalás:
A linzert szeletekre vágva tálaljuk, és bármilyen gyümölcslekvárral változatosan készíthetjük. Egy csésze tea vagy kávé mellé tökéletes desszert.
Tippek és trükkök:
- A lekvár variálásával új ízeket hozhatunk ki a klasszikus receptből.
- A tészta gyors összeállítása megőrzi annak omlósságát, így a sütemény tökéletes állagú lesz.
