Recept neve: Omlós linzer baracklekvárral
Recept előtörténete: Ez az omlós linzer hagyományos recept alapján készül, és baracklekvárral töltve kínál igazi ünnepi ízélményt. Ideális választás húsvétra, karácsonyra vagy bármilyen ünnepi alkalomra. A vajjal készített tészta különösen omlós és ízletes lesz.
Recept származási országa: Magyarország, osztrák-német hatás
Kategória: Desszert, Aprósütemény
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 20 perc
- Pihentetés: 1-2 óra
- Sütés: 10 perc
- Összesen: kb. 60 perc
Mennyiség: 16 adag
Összetevők:
- Porcukor: 170 g
- Sütőpor: 1 csomag
- Liszt: 400 g
- Vaj: 250 g (hideg, kockára vágva)
- Tojás: 1 db
- Baracklekvár: ízlés szerint
Elkészítés:
- Tészta készítése:
Egy tálba vagy gyúrótáblára szórjuk a porcukrot, sütőport és lisztet. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, majd gyorsan összemorzsoljuk a kezünkkel, hogy a vaj ne olvadjon meg. Hozzáadjuk a tojást, és addig gyúrjuk, amíg sima tésztát kapunk. - Pihentetés:
A tésztát folpackba csomagolva 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy pihenjen és könnyebben kezelhetővé váljon. - Formázás és sütés:
A pihentetett tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk a linzerkarikákat, minden második karika közepét egy kiszúróval lyukasszuk ki. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 160°C-ra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt aranyszínűre sütjük. - Összeállítás:
A kihűlt linzereket baracklekvárral összeragasztjuk, hogy szendvicset képezzenek. Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral szórhatjuk meg.
Tálalás:
Az omlós linzert baracklekvárral töltve, porcukorral megszórva kínáljuk. Ideális desszert egy csésze tea vagy kávé mellé.
Tippek és trükkök:
- A tésztát gyors mozdulatokkal gyúrjuk, hogy a vaj ne olvadjon meg túlságosan, így biztosítva a linzer omlósságát.
- A lekvár ízlés szerint variálható; kipróbálhatjuk málnalekvárral vagy szilvalekvárral is.
