Linzer – kezdőknek is

Recept neve: Linzer – kezdőknek is
Recept előtörténete: Egy egyszerű, mégis klasszikus linzer recept, amely tökéletes választás kezdő sütni vágyóknak is. A baracklekvárral töltött linzer omlós tésztája és a lekvár édessége igazán otthonossá teszi az ünnepi vagy hétköznapi desszerteket.
Recept származási országa: Magyarország
Kategória: Desszert, Aprósütemény

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 20 perc
• Pihentetés: 1 óra
• Sütés: 10 perc
• Összesen: kb. 120 perc

Mennyiség: Nem megadott

---

Összetevők:

Tésztához:

• Liszt: 300 g
• Margarin: 200 g
• Porcukor: 100 g
• Tojássárgája: 1 db
• Vaníliás cukor: 1 csomag
• Citromhéj: 0,5 db citrom reszelt héja (bio ajánlott)
• Sütőpor: 1 teáskanál

Töltelékhez:

• Baracklekvár: 0,5 üveg

Elkészítés:

1. Tészta készítése:
   A lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és citrom reszelt héját egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a margarint, és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Végül hozzáadjuk a tojássárgáját, és egységes tésztát gyúrunk belőle. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. Tészta nyújtása és formázása:
   A pihentetett tésztát porcukorral hintett deszkán kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Linzerkiszúróval kiszaggatjuk a formákat, és minden második darab közepét kisebb kiszúróval kilyukasztjuk.
3. Sütés:
   A tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben, közepes hőfokon (kb. 180°C) 10 perc alatt aranyszínűre sütjük.
4. Összeállítás:
   A kihűlt linzereket baracklekvárral összeragasztjuk: egy teljes és egy lyukas darabot összeillesztünk. A lyukas közepébe egy kevés extra lekvárt teszünk.
5. Díszítés:
   A kész linzereket vaníliás porcukorral szórjuk meg.

Tálalás:

A linzerek porcukorral megszórva, teával vagy kávéval tálalva tökéletesek. Hűvös, száraz helyen hosszabb ideig eltarthatók, és az idő múlásával csak finomabbá válnak.

Tippek és trükkök:

• A tésztát gyorsan gyúrjuk, hogy a margarin ne olvadjon meg túlságosan, így a linzerek omlósak maradnak.
• A lekvár ízét variálhatjuk más gyümölcsökkel is, például málna- vagy szilvalekvárral.