Recept neve: Karácsonyi linzertál gluténmentesen
Recept előtörténete: Ez a különleges karácsonyi linzertál háromféle linzerből áll, amelyek ízletes kombinációt alkotnak az ünnepi asztalon. A gluténmentes változatban is megőrizve a hagyományos karácsonyi sütemények ízvilágát, ez a recept tökéletes választás azoknak is, akik diétáznak vagy gluténérzékenyek.
Recept származási országa: Magyarország
Kategória: Desszert, Aprósütemény
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 30 perc
- Pihentetés: 30 perc
- Sütés: 8 perc
- Összesen: kb. 75 perc
Mennyiség: 5 adag
Összetevők:
Tésztához:
- Rizsliszt: 280 g
- Nyírfacukor: 100 g
- Dió: 100 g (darált)
- Vaj/Margarin: 250 g
- Tojás: 1 db
Töltelékhez:
- Baracklekvár: ízlés szerint
- Eperlekvár: ízlés szerint
Díszítéshez:
- Porcukor: szóráshoz
- Étcsokoládé: 1 tábla (kb. 100 g)
- Díszítőcukor: ízlés szerint
Elkészítés:
Tészta készítése:
Az összes hozzávalót (rizsliszt, nyírfacukor, darált dió, vaj/margarin, tojás) gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hogy homogén tésztát kapjunk. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
Formázás:
A tésztát három részre osztjuk:
- Az első harmadból kinyújtott tésztából cakkos szélű kiszúróval formákat szaggatunk, és minden második darab közepét kilyukasztjuk.
- A második harmadból karácsonyfákat és csillagokat szaggatunk, amelyeknek párja is legyen.
- Az utolsó harmadból kis golyókat formázunk, amelyeket kiflivé sodrunk.
Sütés:
Az előkészített formákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 8 perc alatt megsütjük.
Összeállítás és díszítés:
- A linzerkarikákat lekvárral töltjük: az alsó karikára baracklekvárt kenünk, majd a porcukros tetejét ráhelyezzük.
- A kiflik végeit vízgőz felett megolvasztott csokoládéba mártjuk, majd rácson hagyjuk lecsepegni.
- A karácsonyfákat és csillagokat eperlekvárral összeragasztjuk, csokiba mártjuk, és szintén rácson hagyjuk lecsepegni. Még melegen ízlés szerint cukorgyönggyel díszíthetjük.
Tálalás:
A háromféle linzert vegyesen egy tálra rendezzük. Ideális desszertként kínálhatók karácsonyi vendégvárásra vagy ünnepi összejövetelekre.
Tippek és trükkök:
- A linzereket előre elkészíthetjük, és hűvös helyen tárolva több napig is megőrzik frissességüket.
- A díszítéshez kreatív módon használhatunk különféle cukordíszeket vagy színes ehető gyöngyöket.
