Recept neve: Gluténmentes linzer
Recept előtörténete: Egy könnyed, glutén- és tejmentes linzer recept, amely egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás ünnepekre vagy bármilyen különleges alkalomra. A mandulás alap gazdag ízt kölcsönöz, míg a savanykás lekvár kellemesen ellensúlyozza az édességet.
Recept származási országa: Magyarország
Kategória: Desszert, Gluténmentes aprósütemény
Linzer recept
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 20 perc
- Pihentetés: 30 perc
- Sütés: 10-12 perc
- Összesen: kb. 40 perc
Mennyiség: 4 adag
Összetevők:
- Rizsliszt: 150 g
- Darált mandula: 100 g
- Kukoricakeményítő: 50 g
- Porcukor: 60 g
- Margarin: 130 g
- Tojás: 1 db
- Savanykás lekvár: ízlés szerint (pl. szeder, málna, áfonya)
Elkészítés:
- Tészta készítése:
Egy keverőtálba mérje ki a rizslisztet, darált mandulát, kukoricakeményítőt és porcukrot. Adja hozzá a margarint, és az ujjai között morzsolja össze, amíg a keverék homokos állagú lesz. Ezután adja hozzá a tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrjon belőle rugalmas tésztát. - Pihentetés:
A tésztát fóliába csomagolva tegye a hűtőbe legalább 30 percre, hogy könnyebben kezelhető legyen. - Formázás és sütés:
A pihentetett tésztát rizsliszttel megszórt felületen 2-3 mm vastagra nyújtsa ki. Tetszés szerint formázzon belőle kekszeket linzer kiszúróval. Helyezze a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsse 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranyszínűre. - Összeállítás:
A kihűlt linzereket kenje meg savanykás lekvárral, majd ragasszon össze egy-egy teljes és egy lyukas darabot. Tárolja a kész linzereket fém dobozban, ahol hosszabb ideig is frissek maradnak.
Tálalás:
A gluténmentes linzert porcukorral megszórva vagy önmagában is kínálhatja. Tökéletes kísérője lehet egy forró teának vagy kávénak.
Tippek és trükkök:
- Ha ropogósabb linzert szeretne, süsse pár perccel tovább, de figyeljen, hogy ne barnuljanak meg túlságosan.
- Az ízesítést variálhatja különböző lekvárokkal vagy akár csokoládékrémmel is.
