Recept neve: Dióhabos reszelt linzer
Recept előtörténete: Ez a klasszikus reszelt linzer recept dióhabos töltelékkel és baracklekvárral gazdagítva egy igazi házias finomság. Könnyen elkészíthető, mégis látványos sütemény, amely tökéletes választás uzsonnára vagy bármilyen családi összejövetelre.
Recept származási országa: Magyarország
Kategória: Desszert, Sütemény
Elkészítési idő:
- Előkészítés: 20 perc
- Sütés: 25 perc
- Összesen: kb. 45 perc
Mennyiség: Nem megadott
Összetevők:
Tésztához:
- Liszt: 400 g
- Porcukor: 200 g
- Margarin: 150 g
- Tojás: 4 db (tojássárgája a tésztához)
- Citrom reszelt héja: 1 db
- Tejföl: 1 evőkanál
Töltelékhez:
- Tojásfehérje: 4 db
- Darált dió: 200 g
- Baracklekvár: 3 evőkanál
- Porcukor: 200 g
Elkészítés:
- Tészta készítése:
A lisztet, porcukrot, margarint, tojássárgájákat, citrom reszelt héját és tejfölt összegyúrjuk, majd a tésztát két egyenlő részre osztjuk. - Alap tészta:
Az egyik tésztadarabot 25×39 cm-es tepsibe reszeljük vagy kinyújtjuk, hogy egyenletesen befedje az alját. - Töltelék készítése:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót és a baracklekvárt. - Összeállítás:
A dióhabos tölteléket egyenletesen rákenjük a tésztára. A maradék tésztát a tetejére reszeljük, hogy laza, morzsás réteget kapjunk. - Sütés:
A süteményt 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt világos aranyszínűre sütjük.
Tálalás:
A dióhabos reszelt linzert hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletekre vágva tálaljuk. Kiváló desszertként szolgál, akár egy csésze tea vagy kávé mellé.
Tippek és trükkök:
- A tésztát gyorsan dolgozzuk össze, hogy a margarin ne olvadjon meg túlságosan, így megőrizhetjük az omlós állagát.
- A baracklekvár helyett más gyümölcslekvárokat is használhatunk, például szilvát vagy málnát, hogy változatosabb ízeket érjünk el.
