Csokihabos linzer

Recept neve: Csokihabos linzer
Recept előtörténete: Ez a csokihabos linzer recept tökéletes választás azoknak, akik gyorsan elkészíthető, mégis különleges desszertre vágynak. A teljes kiőrlésű zabpehelyliszt és az eritrit egészségtudatosabbá teszi a süteményt, miközben a csokoládés hab és a könnyű tejszínhab kényeztető élményt nyújt.
Recept származási országa: Magyarország
Kategória: Desszert, Aprósütemény

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 15 perc
• Pihentetés és hűtés: néhány óra
• Összesen: kb. 15 perc aktív munka

Mennyiség: 8 adag

---

Összetevők:

Tésztához:

• Teljes kiőrlésű zabpehelyliszt: 200 g
• Liszt: 200 g
• Só: csipet
• Eritrit: 4 evőkanál
• Vaníliás cukor: 1 csomag
• Tojássárgája: 2 db
• Margarin: 250 g
• Sütőpor: 0,5 csomag
• Szódabikarbóna: 0,5 teáskanál
• Tej: kevés (az összegyúráshoz)

Krémhez:

• Csokoládés pudingpor: 2 csomag
• Kakaópor: 3 evőkanál
• Vaníliás cukor: 1 csomag
• Tej: 750 ml
• Eritrit: 3 evőkanál
• Só: csipet
• Zselatin expressz: 1 csomag
• Margarin: 200 g
• Porcukor: 100 g
• Habtejszín: 200 ml
• Habfixáló: 0,5 csomag

Elkészítés:

1. Tészta készítése:
   A liszteket és a száraz alapanyagokat (eritrit, vaníliás cukor, sütőpor, szódabikarbóna, só) összekeverjük, majd hozzáadjuk a margarint, a tojássárgákat és egy kevés tejet. A tésztát jól összedolgozzuk, két cipóra osztjuk, vékonyra nyújtjuk, és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. A kiszúrt tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd a maradék tésztát újra összegyúrjuk és kiszaggatjuk.
2. Krém készítése:
   A pudingport, eritritet, kakaóport és vaníliás cukrot a tejben megfőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk. Végül beleforgatjuk a felvert tejszínhabot, amelyet habfixálóval stabilizálunk.
3. Összeállítás:
   A kész krémet habzsákba töltjük, majd a sült linzerkorongokat a krémmel megtöltjük. A süteményeket pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás:

A csokihabos linzereket tálalás előtt díszíthetjük még egy kevés reszelt csokoládéval vagy porcukorral. Kiváló desszertként kínálhatók ünnepi alkalmakra vagy egy különleges délutáni uzsonnához.

Tippek és trükkök:

• A tésztát ne süssük túl, hogy megőrizze puha és omlós textúráját.
• A krémet ízlés szerint variálhatjuk, például narancshéjjal vagy fahéjjal ízesítve.