Karácsonyi linzertorta

Recept neve: Karácsonyi linzertorta
Recept előtörténete: A Karácsonyi linzertorta egy különleges, gazdag ízvilágú sütemény, amely tökéletes kiegészítője az ünnepi asztalnak. A mogyoró, dió, és az illatos fűszerek harmonikus keveréke teszi ezt a tortát igazán felejthetetlenné.
Kategória: Desszert, Torta

Elkészítési idő:

• Előkészítés: 20 perc
• Pihentetés: 30 perc
• Sütés: 30-40 perc
• Összesen: kb. 1 óra 30 perc

Mennyiség: Nem megadott

---

Összetevők:

Tésztához:

• Porcukor: 200 g
• Tojás: 3 db
• Darált mogyoró: 300 g
• Liszt: 350 g
• Sütőpor: 1 teáskanál
• Vaj: 300 g (lágy)
• Vaníliás cukor: 1 csomag
• Citrom reszelt héja: 0,5 db
• Fahéj: ízlés szerint
• Szegfűszeg: ízlés szerint
• Só: 1 csipet

Töltelékhez:

• Áfonyalekvár: 300 g
• Zsemlemorzsa: 2 evőkanál
• Málnalekvár: 300 g
• Darált dió: 300 g

Díszítéshez:

• Tojássárgája: 1 db
• Fahéjas cukor: szóráshoz

Elkészítés:

1. Tészta készítése:
   A mogyorót vagy diót összekeverjük a liszttel és a sütőporral, majd összemorzsoljuk a lágy vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat, tojásokat, fűszereket és a sót. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és letakarva 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Formázás:
   A tészta 3/4 részét kinyújtjuk, és egy 24 cm átmérőjű kikent, lisztezett piteformába helyezzük, peremet is kialakítva. A tésztát villával megszurkáljuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és megkenjük a lekvárokkal.
3. Rácsos tetejű torta:
   A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokat vágunk belőle, és rácsozatot készítünk a torta tetejére. A csíkok végeit összenyomkodjuk a peremmel, majd megkenjük tojássárgájával.
4. Sütés:
   Előmelegített sütőben 180°C-on 30-40 percig sütjük, amíg aranybarnára nem sül. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Tálalás:

A linzertortát fahéjas cukorral meghintve tálaljuk. Ideális desszert karácsonyi összejövetelekre vagy ünnepi vacsorákra.

Tippek és trükkök:

• A töltelékben variálhatjuk a lekvárokat vagy akár gyümölcsdarabokat is adhatunk hozzá a gazdagabb ízért.
• A tészta omlóssága a hideg vajtól és gyors munkától függ, így ügyeljünk a gyors gyúrásra és a megfelelő pihentetésre.